什錦蔬菜蝦仁炒腰果

營養美味，小朋友愛吃！試試做做！

用料  

什錦蔬菜蝦仁炒腰果的做法  

1. 準備好食材（第一次剝蝦，看到活奔亂跳還是有的害怕，“弄”si蝦的方法：放入一個無水盆蓋住悶住或冰凍半小時後拿出）

2. 放鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘左右

3. 熱鍋下油，放入堅果輕輕翻炒幾下

4. 再將醃製好的蝦仁一起翻炒，再盛放盤裏備用

5. 剩下油，放入胡蘿蔔和菜頭，翻炒均勻

6. 加上兩碗水，煮一分鐘

7. 最後加入堅果蝦仁一起翻炒，加點鹽和白糖

8. 出鍋，蝦仁蔬菜有營養，堅果軟香軟香的，小孩愛吃，尤其是腰果，吃了一個又一個。

9. 食材簡單，用料不多，烹飪容易，在家寶媽們趕緊做起來吧！

小貼士

炒堅果一定要小火，也不要炒那麼久，小心炒焦。