拿什麼拯救你，我的鹹烙餅（土豆雞蛋圓白菜炒餅）

由於中餐很喜歡用若干、少許、適量等模糊不清的詞語，所以大部分人做菜的時候都只是根據經驗來放調味品，把飯菜做得非常鹹就成了很常見的事情，好好的飯菜做鹹了，做飯的人不開心，吃飯的人也不開心，該怎麼辦呢？

採用“原料法”來調整飯菜的味道是最方便簡單的，既不會浪費，又可增加營養，效果也是最好的：
1，加入雞蛋
2，加入土豆
3，加入豆腐
以上三種食材都可以很好的吸收飯菜中的鹽分，既能稀釋鹽分，又可減少主食的攝入。

用料  

拿什麼拯救你，我的鹹烙餅（土豆雞蛋圓白菜炒餅）的做法  

1. 木耳提前用水泡開，土豆和胡蘿蔔削皮，紅椒切絲，蔥、蒜切末。

2. 先來處理這張鹹烙餅。烙餅切小塊，先在清水中浸泡10分鐘，瀝乾水份備用。

3. 雞蛋加少量清水，打散。土豆切塊，胡蘿蔔切片，圓白菜切粗絲。

4. 鍋中放少量油，先攤好雞蛋，盛出備用。

5. 鍋中再放少量油，放入花椒、蒜末和蔥花爆香，加入木耳、土豆和胡蘿蔔，翻炒斷生。

6. 加入烙餅，翻炒的過程中添加少許清水。

7. 加入圓白菜和紅椒。

8. 最後加入雞蛋，烹入少許醋即可出鍋。

9. 餅不鹹了，土豆綿軟，又有蔬菜，味道很棒！

小貼士

1，烙餅先泡水，可以稀釋掉一部分鹽。
2，烹入醋也可降低鹹味。