豆渣胡蘿蔔蔥花蛋餅——拯救吃土留學生的家鄉味道

朋友圈被回家過年刷屏，度過聖誕假期的我在英國已經默默咬着手絹開學三週…開始肝due了…
何以解憂？唯有麻麻做的雞蛋餅
隨便攪一攪，三分鐘速成營養健康美味的家鄉味道

用料  

豆渣胡蘿蔔蔥花蛋餅——拯救吃土留學生的家鄉味道的做法  

1. 最近入手了一個豆漿機，試探着打了胡蘿蔔豆漿，加點蜂蜜出乎意料的好喝！
   把豆漿倒出來，濾出胡蘿蔔豆渣，美麗的橘黃色看起來非常漂亮( •̀∀•́ )

2. 在盆裏放入豆渣胡蘿蔔泥，胡蘿蔔絲，蔥花，麪粉，打入兩個雞蛋。
   胡蘿蔔絲我是前一晚上切好了之後撒上鹽醃起來，醃過之後的胡蘿蔔會變軟，更有韌性，吃起來甜甜的。
   因爲胡蘿蔔本身就有甜味，所以不需要加糖，醃胡蘿蔔的時候可以稍微多放一點鹽，打麪糊的時候就不需要再放調料了。

3. 加適量水攪拌成糊狀。

4. 鍋裏放點油，倒一團麪糊下鍋攤開，定型之後翻面，兩面差不多都熟了之後拿叉子插一插，沒有粘連就可以出鍋了。
   金黃金黃的超級好看！

5. 手殘黨糾結黨不知道做什麼菜的時候，這道最方便的麪糊糊餅解決了從蛋白質到維生素的所有基本需求。
   重點是——英國只有胡蘿蔔超級便宜啊😭！
   我要再次安利胡蘿蔔豆漿，真香！=￣ω￣=