油燜大蝦 | 爸爸廚房 VOL . 78--蝦、橄欖油、番茄醬、耗油

油燜大蝦的美味，相信每個人都印象深刻。因爲這道菜重油重鹽，其實不太適合寶寶食用，但我們爸爸的妙手足以解決這個難題，讓寶寶吃到美味的油燜大蝦，又不會因爲重油重鹽而影響寶寶的成長。其實要達到這一步也很簡單，接下來就讓我們看看怎麼實際操作的吧~（適合三歲或者三歲以上的寶寶食用）
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用料  

油燜大蝦 | 爸爸廚房 VOL . 78--蝦、橄欖油、番茄醬、耗油的做法  

1. 鮮蝦去除蝦線
   PS：身體泛紅的蝦不新鮮哦~各位買蝦的時候注意一下

2. 去除蝦線後，把蝦放入水中清洗乾淨

3. 油熱後放入鮮蝦

4. 接下來把蝦煎至變色

5. 煎好的蝦可以裝盤備用了

6. 鍋底留少許的油
   PS：把多的油倒出，可以用於其他炒菜

7. 倒入切好的蔥蒜炒香

8. 放入少許的糖
   PS：糖是用來上色提鮮的哦~

9. 接着倒入番茄醬

10. 然後就可以放蝦了

11. 這一步就是倒蠔油了
    PS：蠔油鹽的成分比較重，一定少放一些

12. 好吧，又開始倒料酒了
    PS：料酒主要可以起到去腥的作用啦

13. 放鹽，加以翻炒
    PS：因爲是給寶寶吃的哈，鹽切記一定少放

14. 可以倒入適量的清水了

15. 放蔥段，稍加翻炒
    PS：這裏的蔥段主要是爲了點綴，讓油燜大蝦更好看。其次還可以起到一個再次提鮮的作用

16. 現在就可以收汁了
    PS：掌握火候，熟透爲止，不可燜的時間過長，防止蝦肉變柴

17. 出鍋，裝盤

18. 香香的油燜大蝦上桌，超級好吃哦~
    PS：爲了不割傷手，吃之前把蝦頭去掉哦

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小貼士

蝦：營養價值極高，能增強人體的免疫力。且其肉質鬆軟，易消化，對小孩來說是極好的食物。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會爲孩子進行過敏原的測試
PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同