肉鬆蒸蛋

搬到新家，第一次獨立生活。
爲兒子蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，請教特二級廚師老爸。

先把雞蛋打到小碗裏，用筷子子打散加𐆢少許鹽，料酒幾滳，再用涼開水雞蛋的兩倍，放到蒸鍋裏水開了，蒸八分鐘，中途最好不揭蓋。


記住：蒸鍋裏水多摻點，放上蒸隔，放平穩後把打好的蛋𑙡小碗放在隔上等水開後再蓋上鍋蓋蒸八至十分鐘即可。

用料  

肉鬆蒸蛋的做法  

1. 把雞蛋打到碗裏，筷子鏟散。

2. 加鹽少許，料酒幾滴。再加入兩杯於雞蛋液量的涼開水。

3. 上蒸鍋蒸。水開後，蓋上蓋，再蒸八分鐘。

小貼士

第一次做，直接加的涼水；應該加淨化後的涼水。