珍珠丸子【凱度蒸烤箱版】

這道菜口味清淡，喜歡吃清淡口味的，那肯定會喜歡這道菜的。裏面還包含了蝦肉，營養豐富。

用料  

珍珠丸子【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 將糯米提前泡3個小時、蔥姜切末用一點水泡上

2. 將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分，再加花生油，生抽，料酒，鹽和白胡椒粉攪拌均勻（攪拌的時候一定要順着一個方向轉）讓肉餡上勁

3. 從蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥，將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁

4. 取適量的肉末搓成圓球，沾上糯米

5. 插上蝦尾

6. 將做好的丸子放入蒸烤箱純蒸功能100度蒸20分鐘

7. 出爐撒上蔥花裝飾

小貼士

1.蒸好了以後，可以趁熱吃，不燙嘴就可以開吃了。
2.純蒸：可以使得食材降低氧化，營養成分低流失，食物的口感好。