快手韭黃炒小章魚

用料  

快手韭黃炒小章魚的做法  

1. 短腿八爪魚打理乾淨，切小備用。

2. 韭黃切段、蒜片備用。

3. 鍋里加適量水，加薑片燒開後，倒入八爪魚，水再開後撈出即可。

4. 撈出八爪魚🐙

5. 熱鍋冷油，加入蒜片出香味，倒入八爪魚。這裏我鍋太大了😂。加入料酒、蠔油翻炒均勻馬上倒入韭黃。

6. 蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘後即可出鍋。

7. 成品圖 上桌！十分鮮美！有需要可起鍋前加少許雞精。

小貼士

加了蠔油，不需要再放鹽。