臘腸土豆泥～小白也能駕馭的快手菜

朋友聚會必點菜，簡單美味，如果非要祕訣，那就是要買好一點的廣式臘腸，比如皇上皇的，帶着一點點酒香，味道無敵。

用料  

臘腸土豆泥～小白也能駕馭的快手菜的做法  

1. 土豆切片，隔水蒸，大概10分鐘。

2. 用筷子能輕鬆插進去，即可關火。

3. 晾涼後，放入保鮮袋，用擀麪杖擀成泥狀。

4. 臘腸切片。

5. 放少許油，炒臘腸，待臘腸呈透亮狀，放入土豆泥翻炒，按個人口味加鹽。

6. 即將出鍋時，撒香蔥沫，翻炒拌勻即可關火盛盤。

小貼士

1不要放很多油，臘腸本身可以炒出油。
2建議用不粘鍋，火不要太大。
3除了鹽，其他調味料都不需要，享受臘腸與土豆融合的至簡美味，就非常好。