新手也能駕馭的香煎龍利魚

學習給自己做減脂餐。魚肉是很好的蛋白質。而且操作簡單，新手也可以上手

用料  

新手也能駕馭的香煎龍利魚的做法  

1. 將龍利魚切三段，不要切太小，煎的時候容易碎

2. 放置配料醃製：蒜切碎，薑絲，一勺子料酒，一勺子蠔油，一勺生抽，黑胡椒，四分之一檸檬。還有一勺澱粉醃製。讓魚充分浸泡在佐料裏。醃製30分鐘以上。在醃製過程中可以去處理配菜西蘭花。（西蘭花水煮洗乾淨水煮一下就可以）

3. 開火，用平底鍋熱鍋。然後倒上一點點油，我用的是橄欖油，轉小火放入醃好的龍利魚。

4. 勤翻面，避免糊鍋，煎至金黃就可以出鍋。最後醃製龍利魚的料汁可以加適量水上鍋炒一下，別浪費了那些蒜瓣兒

5. 出鍋後配上喜歡的配菜即可，比如水煮西蘭花。完美。（忘記排跟西蘭花的合影，但這道菜主要教大家做龍利魚，請忽略西蘭花😆）

小貼士

1.煎魚要小火，小火，小火，重要事情說三遍
2.煎魚時候勤翻面，魚肉厚的地方可以夾起來豎過來煎，確保沒有泛白的地方
3.油一點點就行。放多了就叫炸魚了