全網最簡單無淡奶油洋蔥蘑菇濃湯——新手小白也能駕馭

兒子喜歡吃西餐裏的蘑菇濃湯，所以常常做，按照以前的“四種蘑菇濃湯”來做，每次都要買好多蘑菇，做多了隔夜不好吃，有時候又甚至倒了很浪費，蘑菇不全做掉第二天又不新鮮了，而且兒子還不吃芹菜，尋思着改良一下原來的配方，幾經嘗試，用不同的蘑菇做了同樣的東西，最終出來了這款最簡單，還免洗碗的菜譜，分享給大家，希望給忙碌的媽媽們，新手小白們帶來方便和美味。
之前的四種蘑菇配方用料有平菇、口蘑（就是白蘑菇）、杏鮑菇、香菇，具體可見我另一個菜譜。現在化繁爲簡，分別嘗試用單一品種的蘑菇來做，發現杏鮑菇口感不太細膩而且香味不足，香菇特殊味道比較明顯但是兒子不太能接受，口蘑和平菇的口味都比較均衡，口蘑味道稍顯濃郁。所以做的時候請根據自己的喜好來選擇相應的蘑菇即可。一次不用做太多，每頓都吃新鮮的，也不會造成浪費。
洋蔥和芹菜也會造成口感略粗，所以洋蔥放比較少的量增加風味就夠了。芹菜不喜歡的可以不放，影響不大。

用料  

全網最簡單無淡奶油洋蔥蘑菇濃湯——新手小白也能駕馭的做法  

1. 口蘑洗淨切片，平菇可以手撕。蘑菇可以只用其中一種，或者兩種都用，都可以。洋蔥剝出兩層來切絲。蒜頭去皮後拍散。

2. 鍋中倒入你平常炒菜用的油量，開火後把所有菜都下入鍋裏翻炒。會有水滲出，沒關係，繼續炒。

3. 炒到洋蔥比較透明，蘑菇變軟略微縮小，倒入準備好的開水至剛好浸沒食材。

4. 大火煮開，轉中小火煮制食材都熟了，關火。加入適量鹽和黑胡椒碎（或粉）。

5. 用手持料理棒或者破壁機，或者其他你有的可以打碎食物的工具，儘量把步驟4的食材連湯汁一起打成細膩的糊糊。

6. 吃！