新手也能輕鬆駕馭——啤酒滷蛋

無論您是西式早餐愛好者還是中式早餐愛好者，餐桌上都少不了一樣東西，那就是雞蛋！作爲性價比最高的營養物質來源，雞蛋可謂是餐桌常客。所以今天我們帶來的這道菜譜呢，是給雞蛋消耗大戶帶來的福利，同樣也是早餐利器——啤酒香滷雞蛋！雖然光聽名字有點望而卻步，但其實廚房小白也能輕鬆搞定哦，快點學起來吧～

用料  

新手也能輕鬆駕馭——啤酒滷蛋的做法  

1. 首先將雞蛋煮熟。

2. 將煮熟的雞蛋剝殼後在蛋白表面切花刀（方便入味）。

3. 在鍋中加入食用油，油熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒，炒出香味。

4. 將配料爆香後加入一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料炒出紅油，倒入兩罐啤酒。

5. 把雞蛋放入鍋中，加入一勺老抽，一勺蠔油，一小勺食鹽。

6. 繼續向鍋中加入兩小勺白糖，適量雞精，加蓋煮至湯汁濃稠後即可出鍋。

7. 一鍋香氣四溢的美味滷蛋新鮮出爐～濃稠的湯汁不僅均勻地裹在雞蛋表面，還透過表面的花刀浸入到內裏，使得蛋黃也非常入味，不再幹噎，好吃到可以直接去和早點攤一決高下！
   所以，在週末的時候滷一鍋香噴噴的雞蛋，下一週的早餐就都有着落啦～還不趕緊行動嗎？

小貼士

由於滷蛋刻有花刀，且不是一次性立刻吃完，所以煮制滷蛋時最好煮至全熟，否則蛋黃中豐富的營養物質可能成爲微生物繁殖的溫牀哦～
小技巧：煮熟的雞蛋過涼水會更好剝殼，讓蛋白表面光滑細嫩喲