冬瓜棒骨湯，清香解油膩！

冬瓜的功效主要包括以下幾個方面，第一是利尿消腫的作用，由於冬瓜鉀含量比較高，而鈉含量比較低，因此高血壓病人，腎臟病人，或者其他原因水腫的病人，食用冬瓜以後，它可以起到一個消腫的作用。第二減肥瘦身的作用，冬瓜含有丙醇二酸，它能夠有效地抑制糖類，轉化爲脂類。第三護腎的作用，冬瓜有調節免疫的作用，還有改善腎臟的功能的功效。第四它有清熱化痰的作用。第五它有防癌抗癌的作用，因爲冬瓜當中，富含豐富的維生素B1和C。第六冬瓜有潤膚美容的作用，因爲冬瓜子當中的有效成分，可以抑制面板黑色素的沉着。

用料  

冬瓜棒骨湯，清香解油膩！的做法  

1. 冬瓜去皮去籽，切成片或小塊。

2. 棒骨洗乾淨，涼水下鍋，加薑片和料酒。

3. 水開後撇去浮沫。

4. 撈出洗淨棒骨上的雜沫。

5. 薑片和棒骨一起放入鍋中，水沒過棒骨，水開後中小火慢燉。

6. 湯汁煮至奶白色，說明骨頭煮的差不多了。

7. 加入冬瓜，這時在煮10-15分鐘就可以了。

8. 出鍋前加蔥花。依個人口味加適量鹽，可以多次少量的加，到適合自己的爲止。

小貼士

1.不需要加醬油，味精和雞精，食材本身的味道更鮮美。
2.放鹽時建議寧可淡一點。太鹹可能會蓋住棒骨的骨香和冬瓜的清香。