棒骨冬瓜湯

骨湯還是有小祕訣的～一起來看看吧

用料  

棒骨冬瓜湯的做法  

1. 上好的腿骨，清洗乾淨備用

2. 涼水入棒骨，煮沸，沸去血沫

3. 這一步是骨湯好喝的關鍵，準備一砂鍋，涼水入蔥段，生薑，八角，慢慢煮沸後入棒骨，原因有倆，一是：大料先入湯，二是：熱水入棒骨，沒有腥味，而且更好的的保留蛋白質，就醬紫

4. 水沸後入大棒骨，大火燒開，改小火煮60分鐘左右

5. 準備冬瓜，去皮切片備用

6. 60分鐘後，肉質軟爛，湯汁濃郁，可以加冬瓜，加適量鹽，繼續燉大約10分鐘，出鍋前加一丟丟醬油或生抽提味，喜歡吃原味的可以不加，姐是重口味啊～

7. 這是姐鍾愛的醬油，韓國膳府，色淡味香～😄

8. ok，盡情的喝吧吃吧～鈣質滿滿的

小貼士

涼透了再吃別燙到嘴～哈哈，姐就是這麼貼心