椰香可可冰淇淋千層蛋糕

無意中做出的搭配 發現特別好吃

淡淡的椰香和可可的味道 加上冷凍後的奶油 酸甜的蘋果粒 口感有冰淇淋蛋糕的感覺

用料  

椰香可可冰淇淋千層蛋糕的做法  

1. 加20g糖 打發淡奶油200ml
   
   半個大蘋果切成小粒
   
   將所有材料混合 用電動打蛋器低速攪打一會 使麪漿均勻無顆粒 再將麪漿過篩一遍 會更細膩

2. 開小火 放上不沾平底鍋 盛適量麪漿 倒在鍋中間後迅速轉圈晃動均勻
   
   看到麪皮起大泡後 用鍋鏟在四周扣一圈 然後剷起麪皮 放到隔熱架上放涼

3. 一層面皮一層奶油疊加3次後 放一層蘋果粒 重複兩次
   
   最後可以抹個面 四周都抹上奶油 撒一些巧克力屑或椰蓉裝飾(這部可省略)
   
   【放入冰箱冷凍2小時再取出食用】這部至關重要 和不冷凍的味道有天壤之別 餅皮會變的略硬 奶油和蘋果粒也會有冰淇淋的感覺

小貼士

冷凍很重要 但也不要凍過頭了 不然也影響口感 感覺2小時口感最好