芝士流心肉圓

用料  

芝士流心肉圓的做法  

1. 食材集合

2. 1、先把豬肉用料理機最大孔搖成肉餡

3. 2、600g豬肉泥中打入1顆雞蛋，攪拌均勻

4. 3、姜用果語原汁機搖成汁待用

5. 薑汁

6. 4、分多次倒入10g薑汁，攪拌均勻、加2g鹽、2g糖和1.5g白胡椒粉調味，攪打上勁，放入冰箱冷藏醃製20分鐘

7. 5、90g芝士片切條再切成小塊，備用。

8. 6、取出醃製好的肉泥，戴上一次性手套，在手套上抹少許食用油，取20g肉泥，捏成淺口小碗狀，放入3g左右芝士小塊，收口搓圓。

9. 7、放入160度的油鍋中小火炸至淺黃，撈出略微放涼後再180度中大火復炸，炸至金黃後撈出。

10. 戳一下，流心芝士～特別的香哦

小貼士

肉加一個雞蛋肉餡會比較嫩噢