速成臘八蒜

兩小時就開始變綠，十小時就能吃，這可以稱的上是最速成的臘八蒜了╰😎╮╰😎╮╰😎╮比傳統臘八蒜醃製的時間縮短了N倍，味道和口感卻絲毫不輸傳統臘八蒜哦！酸甜脆爽！今天做，明天冬至配餃子🥟棒棒的👍👍👍

用料  

速成臘八蒜的做法  

1. 大蒜脫去外衣，一瓣一瓣分開。

2. 用刀切去頭和尾。

3. 這樣很容易就能剝去蒜皮了。

4. 全部剝好後，將大蒜裝入無水無油的盆中，加入鹽和白糖。

5. 用手不停抓拌，大概需要四五分鐘，直到圖上這種鹽和糖已經發溼快要融化的樣子。

6. 鍋中加入米醋，燒至沸騰。

7. 關火後，立馬到入大蒜中。

8. 找一個無水無油密封性好的容器，我用的玻璃瓶子，趁熱將大蒜和湯汁一起裝入瓶中，湯汁要沒過大蒜。

9. 敷上保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊，放置溫暖處，靜待變化吧。

10. 這是醃製了兩個小時的狀態。

11. 十小時的狀態。

12. 十四小時的狀態，開吃😄😄😄明日冬至，今天做上一罐，明天配餃子🥟趕緊行動起來吧！

小貼士

1.裝入密封罐後，需要放置溫暖處。南方沒有暖氣的地方，醃製時間會延長，至於具體延長多久，我木有試過哈。
2.雖然是熱醋悶，但是絲毫不會發軟不脆，醋的沸點低。
3.大蒜切去兩頭不僅容易去皮，更容易快速變綠！