豆花大雜拌（豆腐腦/內酯豆腐）
內酯豆腐真的是太容易變成美味啦～
用料
| 內酯豆腐 | 1盒 |
| 小米辣 | 2個 |
| 杭椒/青椒 | 1個 |
| 花椒/藤椒 | 1小撮 |
| 辣椒麪 | 2勺 |
| 老乾媽 | 1勺 |
| 蔥花香菜 | 根據口味 |
| 油 | 沒過八角香葉桂皮 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 醋 | 3勺 |
| 海鮮醬油/生抽 | 2勺 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
| 花生碎、芝麻 | 根據口味 |
| 蒜 | 4瓣 |
豆花大雜拌（豆腐腦/內酯豆腐）的做法
①準備好花生碎，芝麻，辣椒麪，小米辣末，杭椒丁，蒜末放入大碗。②鍋熱油，放入桂皮香葉花椒，關火炸香撈出香料再開火。③油溫差不多了潑油，噼裏啪啦完後，加入老乾媽，蔥花，香菜，醋，生抽，蒸魚豉油，糖拌勻。
![豆花大雜拌（豆腐腦/內酯豆腐）的做法步驟圖 第2張]( "豆花大雜拌（豆腐腦/內酯豆腐）的做法步驟圖 第2張")
①內酯豆腐，拿刀子劃拉開。②鍋內燒水，內酯豆腐整塊下鍋，蓋鍋蓋。水開後再燜3min，去除豆腥味。③關火，拿鍋蓋和鍋濾去大部分水。拿勺子把豆腐挖進調好的料汁碗裏，攪拌勻，拌的碎碎的，巨好吃！
![豆花大雜拌（豆腐腦/內酯豆腐）的做法步驟圖 第3張]( "豆花大雜拌（豆腐腦/內酯豆腐）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
①辣椒油可以用現成的，花生碎、芝麻、香菜、蔥都屬於視自己口味調整用量的～
②可以自己調整加料的，榨菜啦，蝦皮啦什麼的肯定都很好吃～
③把料換成椰汁，加幾塊芒果、紅豆就是甜豆花啦～
