椒鹽鱔魚/鰻魚 (懶人少油版

因爲我還在減肥呢，又想吃炸的過過嘴癮~  這個懶人少油版，重點就是鱔魚醃好先水煮熟了，再熱油煎。  先水煮熟了，可以減短煎的時間，而且需要的油量也比較少~

用料  

椒鹽鱔魚/鰻魚 (懶人少油版的做法  

1. 去骨鱔魚切成條狀，用醬油、糖、鹽、料酒、胡椒粉，醃30分鐘~  

2. 等醃製的時間，提前把大蒜和辣椒切好~

3. 煮開水之後，下醃好的鱔條，不用煮太久，等變色了就能盛起來瀝乾啦。

4. 瀝乾的鱔條，均勻裹上太白粉~~  因爲是懶人版嘛  用太白粉就好 哈哈哈

5. 冷鍋熱油，因爲我在減肥呢，這個懶人版用的油其實不多。

6. 油熱了之後下鱔條翻炒。 太白粉的原因，可能炒到一半鱔肉會黏在一起，要把鱔條分開噢~  

7. 鱔魚炒到金黃色的時候，加入蒜蓉+辣椒~

8. 炒到蒜蓉也金黃色了，出鍋前才撒上椒鹽粉~

9. ʅ(´◔౪◔)ʃ  開吃吧！ 小心燙~