好吃的土豆絲炒雞蛋
用料
| 土豆 | 1個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油 | 8克 |
| 鹽 | 2克 |
| 味精 | 1克 |
好吃的土豆絲炒雞蛋的做法
準備食材。土豆洗淨，削皮，刨絲。一人吃，大點的土豆半個就夠。雞蛋打碗中，加入鹽和調料，攪拌，調勻。
幹鍋加油，倒入土豆絲，小火翻炒2分鐘即可。翻炒後的土豆絲倒入盛有雞蛋的碗中，充分攪拌，拌勻。
幹鍋加油，倒入土豆絲雞蛋，一面攤好後翻面，第二麪攤好後，起鍋。
小貼士
1.選土豆時，選那些表皮帶土的，這種新鮮，而且放的時間更長，發芽的土豆千萬不能吃。
2.土豆切絲比切塊好吃，一是土豆容易熟，二是容易攤餅；
3.土豆絲雞蛋要拌均。
4.雞蛋土豆絲一起倒入鍋中煎一定要放油，不然不容易成餅，也容易煎糊。
5.也可以用青椒（4個，吸油，容易縮），胡蘿蔔絲等
