【135】懶人蒜薹木耳炒蛋

用料  

【135】懶人蒜薹木耳炒蛋的做法  

1. 備菜：
   1.雞蛋液(加一點點水和蔥花)
   2.木耳(切小朵)
   3.午餐肉/臘腸切絲或切片(感覺用臘腸會更好吃，減肥中就用了一點午餐肉)
   4.蒜薹切小段(疫情中難買到新鮮的菜，用的是冷凍蒜薹)
   
   *蒜薹儲存法-冷凍蒜薹
   
   蒜薹洗淨切小段-鍋中燒熱水，水滾下蒜薹-加一勺油和一勺鹽，煮1min-撈出控幹水分後裝入保鮮袋-放入冰箱冷凍。
   

2. 先焯木耳，讓它一會兒更軟糯：水滾下木耳，煮2-5min。

3. 炒雞蛋，炒好乘出。

4. 加少許油，下蒜薹、木耳、五餐肉，加一點蠔油和生抽翻炒至食材斷生。這裏蒜薹和木耳都是焯過水的容易熟，炒了約3min。

5. 下雞蛋，補一點點糖和鹽，翻炒1min

6. 搞定！