燕麥雜錦小煎餅

用胡蘿蔔、甜玉米、紅薯一起配搭着燕麥片來做小煎餅，非常適合當早餐或者下午茶享用，做法是非常簡單，但是營養卻很是豐富。這款小煎餅，既可以放鹽做成鹹味的，也可以放糖做成甜味的。

用料  

燕麥雜錦小煎餅的做法  

1. 胡蘿蔔削皮切丁，甜玉米剝粒，紅薯削皮切丁，放進鍋裏，加入沒過材料的水，把材料煮熟，放涼後備用

2. 把粉類、煮熟的雜糧、燕麥放進大碗，磕進雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉

3. 分次加入適量煮雜糧的水，把材料攪拌均勻，成爲粘稠的麪糊

4. 電餅鐺預熱，用刷子刷一層薄油，用湯匙倒入麪糊，間隔着做成小餅狀，合上電餅鐺的蓋子，中間翻面一次，煎大約6~7分鐘即可出鍋

5. 在燕麥雜錦小餅上面擠上番茄醬，味道很是不錯