黑胡椒牛肉蛋炒飯，黑胡椒控，牛肉控，米飯控的看過來

有時候吃飯不想做那麼多菜或者處理剩飯就可以把它們做成炒飯，作爲一個米飯控，兩天不吃米飯就甚是想念，配上高蛋白牛肉粒，營養又頂飽，對抗一天的工作和學習

用料  

黑胡椒牛肉蛋炒飯，黑胡椒控，牛肉控，米飯控的看過來的做法  

1. 準備好材料，所有菜肉切丁，圖上材料均爲兩人份，一人份均減半，不想吃那麼多米飯的girls 米飯放一小小碗就夠了

2. 現磨黑胡椒，用到兩次，黑椒牛肉的靈魂

3. 開始處理牛肉，加一勺生抽

4. 一勺澱粉

5. 磨上黑胡椒粉，大概一小勺的量

6. 雞蛋煎好搗碎盛起備用

7. 青椒彩椒焯水撈出過涼水備用

8. 下鍋之前確認，米飯是乾的，鬆散的，不要溼或者粘，這是好吃的炒飯的關鍵，米飯要幹一點，隔夜隔頓的都可以

9. 熱鍋放油，油要鋪滿鍋底，然後下牛肉粒開炒

10. 快速翻炒

11. 炒到牛肉表面變色

12. 下彩椒繼續翻炒三十秒

13. 下雞蛋翻炒1分鐘

14. 關火下米飯

15. 開始調味，一勺半生抽

16. 一點鹽

17. 一點水，攪勻

18. 撒在米飯和菜上面

19. 開小火，翻炒，攪拌，用勺子將沒打散的米飯壓碎

20. 炒到所有的米飯顏色差不多均勻，再次磨黑胡椒粉，大概量小勺的量，然後攪拌一下就可以出鍋了

21. 這裏特別說一下，如果你的鍋跟我一樣會中間不粘塗層掉了或者本身是鐵鍋，那麼可能會有點胡鍋，沒關係，這是正常，不用覺得這樣就失敗了

22. 這是這些材料炒出來的兩人份，一人食記得減半哦，一人份炒起來也相對比較輕鬆

23. 裝盤

24. 拍照

25. 開吃

小貼士

1.如果是現做的米飯，那麼水要放的比平時少，幹一點的米飯最適合炒蛋，粘粘的米飯炒起來不夠香。2.黑胡椒粉最好是現磨的