剁椒鹽漬火雞胸

這個也屬於#家裏剩什麼就料理什麼#的系列……. ¯_(ツ)_/¯ 做出來之後發現非常可口，所以寫個菜譜記錄一哈！

用料  

剁椒鹽漬火雞胸的做法  

1. 把海鹽撒在手上，按摩在改小的火雞胸脯子上，可以醃製個一兩個小時，當場做也可以；

2. 準備剁椒和蒜泥

3. 熱鍋，小火化黃油；我家的植物油用完了，忘了買，不過黃油煎蒜的香味很獨特，我比較喜歡用，炒蘑菇，炒洋蔥也都不錯。

4. 油熱後，加入蒜泥和剁椒，煎香；

5. 把剁椒和蒜泥扒到鍋邊，放入火雞胸，繼續小火慢慢煎；

6. 煎到差不多這個熟度，沿着鍋邊，用勺子滴一圈生抽在剁椒和蒜泥上（千萬別倒多了）；

7. 火開到中火，輕輕按壓火雞胸（兩面都按一下），這樣可以把外層烤到微焦，提升顏值和口感…….差不多瞭然後關火；

8. 最後，撒點胡椒，上桌（胡椒最好用鮮磨的）；

9. 這一鍋是我手抖，醬油多倒了一些的錯誤示範🙂 剁椒和蒜泥就糊了！

10. 外焦裏嫩，剁椒和蒜泥配餐包也非常可口。

小貼士

如果和我一樣，是手抖人士，醬油記得拿勺滴…….
剁椒一定是辣椒🌶️，不是甜椒啊，是Chili！！！不是Paprika ！！！