超級簡單、營養素炒蠶蛹

我老媽總是愛吃這口炒蠶蛹，每隔幾天就去市場買一些回來，用最簡單的烹飪。一個蠶蛹等於4個雞蛋的營養。
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白佔51％）、脂肪酸（粗脂肪佔29％）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等等）。
蠶蛹的蛋白質含量在50％以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

用料  

超級簡單、營養素炒蠶蛹的做法  

1. 買回來的蠶蛹放在水裏清洗幾遍。

2. 鍋中放入清水，把洗好的蠶蛹放在鍋裏，開鍋後煮5，6分鐘左右（切忌別煮老了）。

3. 蔥，姜，紅辣椒切小段。

4. 煮好的蠶蛹，配料蔥，姜，辣椒段。

5. 起鍋燒油，油開後，放入蠶桶，配料，鹽，雞精，少許醬油，煸炒。

6. 繼續煸炒2，3分鐘，把水份炒沒就可以了。

7. 完成。

小貼士

1，煮的時候不要煮老了
2，煸炒時鹽不要放太多了，正常口味就好。