辣到沒朋友

二十好幾的時候，開始學着給自己做飯。有時失敗，有時也挺成功的。今天要給大家分享的這道菜，就是我這個新手自感得意之作，我私名之：辣到沒朋友

用料  

辣到沒朋友的做法  

1. 1,青紅尖椒洗淨去蒂切丁
   2,西紅柿洗淨後滾開泡下然後去皮切丁
   3,裏脊肉用淘米水洗淨後切丁
   4,蒜瓣直接拍碎或切丁
   

2. 5,炒鍋預熱後倒入適量的油，油六七成熱後放蒜放青紅尖椒略炒一下，然後把肉倒進去快速翻炒至肉色變白，加少許調和油炒，再加一兩勺香醋繼續炒
   6，倒入西紅柿接着炒，待有少許湯汁的時候放適量的生抽再炒會兒，然後放鹽炒下
   7,關火，蓋上鍋蓋燜一會，裝盤

小貼士

一直遠庖廚的我還是記住了奶奶傳下的燒菜祕訣，一是火大，二是油多。現在想想，這兩點蘊含的，是滿滿的愛啊。三點建議，1,放足夠的油，至少要保證炒了青紅尖椒蒜後能再炒熟炒香不炒糊肉吧。2,火要夠大，但如果你不是重口味的，就不要把青椒肉啊啥的給炒糊了。2,準備好醋或水或飲料，辣到沒朋友的時候你會喜歡的