小鮮肉酥餅快手免發酵，咔嚓咔嚓噴香掉渣！

這道美食背後沒有故事！就是想吃了！

用料  

小鮮肉酥餅快手免發酵，咔嚓咔嚓噴香掉渣！的做法  

1. 麪粉過篩

2. 溫水和麪，水溫大概在能喝不燙的程度，媽媽用的方法是三分之一用開水燙三分之二用常溫和，我嫌麻煩，中和了

3. 揉出面團，不需要特別光滑，醒40分鐘，麪糰溫度降下來了，再揉至光滑，這時非常好揉了，1分鐘就滑了，分成3-4塊

4. 麪糰粘乾麪粉擀薄，忽略我這奇葩的形狀🥵

5. 加入肉醬，或者糖餡，甚至是下飯菜，都不會難吃

6. 抹勻，麪皮先捲成卷，再盤成盤

7. 捲成醬紫

8. 再次擀薄，表面撒芝麻，輕輕按壓

9. 我還做了迷迭香肉鬆的，同樣非常的好吃

10. 還有一個白糖版的

11. 平底鍋加油，兩面煎黃，又香又脆

12. 🍷來杯紅酒配也毫無違和感，完美！我一個人吃了三分之二盤！

小貼士

1、我試圖把餅子胚冷凍，之後拿出來煎，變得很硬很難吃，建議吃多少做多少
2、麪粉吸水率不一樣不要一口氣把水倒完