超快手•金槍魚芥末蛋炒飯

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用料  

超快手•金槍魚芥末蛋炒飯的做法  

1. 這就是一個非常隨意任性的菜譜，寫的比較詳細所以看起來長了～炒飯熟練的話只要出鍋前30秒擠半勺芥末，翻炒均勻即可！

2. 開中火稍微預熱鍋，倒入金槍魚罐頭(我用的是油浸的罐頭，所以直接用了罐頭裏的油而沒有再倒食用油了。用水浸罐頭的小夥伴記得熱鍋時倒油，另外把罐頭裏的水倒掉再下鍋)，用鍋鏟壓散。

3. 翻炒得差不多了就可以加飯了，一樣用鍋鏟壓散，加鹽繼續翻炒一會兒。時間不用在意，感覺差不多了，飯不要太潮溼就行。

4. 可以加醬油了，我用的是生抽(家裏只有生抽..)，不過貌似炒飯更適合老抽。不用炒太久，翻勻了就行。

5. 在鍋子中間撥出一塊空處，打蛋get題圖～稍微等一會，雞蛋底部凝固後劃開蛋黃，把四周的飯蓋上去，粗暴地(霧)翻炒。

6. 蛋液都凝固炒碎之後，把芥末分散地擠在飯上，不好把握度的可以分幾次來，炒散開之後會聞到芥末的清香，可以由此判斷刺激程度～
   不用太擔心會擠多，一碗飯能承受的芥末比想象的要多一些哈哈哈哈哈
   唯一的重點就是一定要炒均勻，就不會很辣而是很好聞的芥末香，但是沒炒勻吃到一整團芥末的話應該還是比較刺激的_(:з」∠)_
   

7. 吃！！

小貼士

只是半夜失眠用家裏臨時搜出來的材料隨便炒的，放芥末也是拿醬油時看到了一時興起，沒想到意外得還行～～Anyway 做法真的很任性，請盡情發揮！！