芥末+金槍魚，超好吃的小清新軟歐

不知道有沒有人特別喜歡星期二，上大學的時候，我和姜先生最喜歡的就是每週二這一天，不是因爲我倆特別二，而是因爲這一天subuway的金槍魚三明治特價，平時25元的金槍魚三明治，只要15元，通通15元（當然，現在好像力度沒這麼大了）~ 現在倒是真的很懷念當年那段青春又清閒的日子，也很懷念夏季金槍魚和麪包的清爽味道~~

金槍魚，沙拉醬，麪包可以說是絕配，但是現在的天氣下吃起來難免有些膩了，subway裏會用酸黃瓜+橄欖來中和，可是很多寶寶又吃不慣，於是，Ella大開腦洞地試了試芥末，發現效果居然真的不錯哦~ 不辣嘴，清爽到心底裏去了~

【敲黑板】
1、我比較貪心，做成了一個超級大的麪包，建議大家做成兩個比較好，就是把麪糰平均分成兩份
2、烤溫不可太高，這樣能在麪糰熟成的前提下，上色不重
3、喜歡芥末的可以酌量多加一點

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用料  

芥末+金槍魚，超好吃的小清新軟歐的做法  

1. 所有材料除黃油外揉出彈性，能拉出比較大片的薄膜

2. 加入黃油，繼續攪拌，直到彈性延展性取得平衡，能拉出又薄又結實的薄膜

3. 室溫發酵至2.5-3倍大（大約80分鐘）

4. 將夾餡中的所有材料混合均勻，再將發酵好的麪糰擀成細長條，大約50cm長，15cm寬，放上餡料

5. 捏緊收口後，略搓長

6. 然後將麪糰像這樣扭轉

7. 發酵箱溫度32，溼度75%，發酵大約50-60分鐘，微微按下面團，輕微回彈即可，烤箱上火170，下火150（家用160-170）烤20分鐘左右，表面輕微上色即可

小貼士

有一點清爽的辣味，又不像四川火鍋一樣會讓你上火的芥末金槍魚口味，趕快試試吧~