![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃")
從小時候起
家中冰箱裏就常備着一盒軟臊子
吃麪的時候做澆頭
吃飯的時候拌飯
吃饅頭麪餅可作夾餡
做麻婆豆腐燒茄子乾煸四季豆螞蟻上樹
都可以用上它
如今我一個人生活
又不常開火
做一回臊子得吃好久
軟臊子到底不如脆臊耐存放
也算是在家學之上另有發揮吧
用料
| 五花肉餡 | 300克 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 小洋蔥 | 1個 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 生薑 | 幾片 |
| 小米椒 | 幾個 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 調味鹽 | 適量 |
可搭百樣的脆臊的做法
如果有功夫自己切成小肉丁口感會更好 我是隻好用絞肉了……熱鍋熱油 下切碎的姜粒 蒜粒 小洋蔥粒 小米椒粒 蒜苗爆出香味（蒜苗起鍋前再放也行 但那樣會出水 對脆臊會有些影響）……下絞肉並速度劃散 加入料酒蠔油和生抽翻炒均勻
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
轉慢火 有耐心的一直翻炒至水分收乾肉粒出油 再熬至肉粒呈現出類似油炸的效果 嚐嚐鹹淡適量添加些調味鹽 翻炒均勻即可
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
（可將油濾出後）裝入保鮮盒 待涼後放入冰箱冷藏 若油濾盡 可冷食
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
幹鍋蘿蔔放一勺
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
燉豆腐放一勺
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
燜茄子放一勺
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
用餃子皮可煎肉餅
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
自己和麪做肉餅
![可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "可搭百樣的脆臊的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
