家庭版清蒸鰈魚🐟

我家裏一般聚餐都有這道菜，因爲真的非常非常非常好吃😋超級鮮，而且超簡單，廚房小白也🉑️輕鬆搞定哦

我和我老公一次吃不了一整條🐟因爲還有別的菜，所以我一般都半條半條的做。

蒸的時間按🐟的大小薄厚計時⌛️
比如我每次蒸前半條時就水開後15－20分鐘，蒸後半條時水開後10−13分鐘，因爲前半條比較厚。大家做整條的時候可以試試15分鐘，如果中間連着骨頭周圍的肉沒熟透可以再回鍋蒸5分鐘左右，並且下回再做時適當延長時間哦

😅調料分量只可意會不可言傳……按照魚薄厚大小及家裏日常口味放即可

用料  

家庭版清蒸鰈魚🐟的做法  

1. 鰈魚洗淨切一半，我家做鰈魚時沒改過刀，我覺得做出來也不腥。如果怕腥的可以改刀哦

2. 放適量的蔥段、薑片、料酒、鹽，塗抹均勻🐟身，醃製20分鐘

3. 鍋裏燒水，籠屜中放入薑片和蔥段

4. 鰈魚放上去直接放在鋪好蔥姜的籠屜裏，水開後放入鍋中蒸18分鐘（蒸的時間要看🐟薄厚大小）。如果🐟放在盤子裏再放在籠屜裏蒸的話蒸好後盤子底部水嘰嘰的

5. 切蔥薑絲，薑絲我忘了拍了。蔥絲放在水裏泡着（我叔叔教我的，說是蔥絲泡水最後澆油時不會卷。我沒有太關注過，也沒怎麼泡過，今天我老公想起來了，非要泡一下😂）

6. 魚蒸好後放入盤中，放適量蒸魚豉油、薑絲、蔥絲

7. 鍋中放油燒熱，澆在蔥絲上

8. 完成✅

小貼士

每家做法都不同，每個人也只是把自己認爲好吃的食譜發上來，所以不喜勿噴哦 親😁