培根煎土豆
家裏買了一斤半培根,每天用煎完培根的油去煎別的東西,不用放調味料都很好吃
用料
培根 | 約5cm*2.5cm的10片 |
小土豆 | 兩個 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
花生油 | 一點兒 |
培根煎土豆的做法
土豆削皮切小塊,沸水加土豆再煮沸五分鐘
煮土豆的時候,另起鍋,加一點點花生油,把培根放進去小火煎,煎出培根的油和香味
土豆煮好了之後用涼水沖涼洗幾遍,然後放碗裏,加適量澱粉和一點點水,讓澱粉漿裹在土豆上。
把裹了澱粉漿的土豆下到煎培根的鍋裏。注意,土豆要在鍋上煎,不要掉到培根上,不然就不脆了
期間可以拿培根和土豆攪拌攪拌,讓土豆更香。培根可能會啪啪響,覺得害怕可以拿出來一會兒。等土豆塊煎到兩面金黃,再加培根攪拌增香
最後撒鹽和黑胡椒調味即可。
小貼士
加澱粉是爲了皮脆~
鹽不用加太多,因爲培根本身就是鹹的
油也不用太多,培根本身會出很多油