快手菜-魚頭豆腐湯

一款超級簡單的湯，而且營養價值高吃不胖。

用料  

快手菜-魚頭豆腐湯的做法  

1. 所有食材。

2. 魚頭洗乾淨以後，抹點鹽跟料酒在魚身上去腥。魚鱗片，還有腮幫什麼的都要去掉。不然腥味會很重,而且影響口感。如果是超市市場買的，可以讓師傅幫忙砍一下魚 師傅就會把魚整理乾淨。

3. 下油，下薑片。

4. 下魚 ，中火 稍微煎一下兩面，變白就可以翻面。

5. 下熱水蓋過魚身，蓋上鍋蓋。大火煮到湯變奶白，就可以下豆腐。

6. 直到魚眼睛變白，代表魚熟了，下豆腐。

7. 下完豆腐煮2-3分鐘。

8. 出鍋前下黑胡椒粉，鹽調味，完成。