超級簡單家常菜-韭苔炒雞蛋

超級簡單又超級快手的一道菜。
最最關鍵的就是韭苔一定要新鮮，我的判斷方法就是，1⃣️掐，用手指掐一下韭苔底部，要一掐就斷而不是拖泥帶水不乾脆；2⃣️聞，掐開後問到韭苔的清香，就是新鮮的。
否則，吃到嚼不爛的韭苔會讓喜歡這道菜的人崩潰的。

用料  

超級簡單家常菜-韭苔炒雞蛋的做法  

1. 韭苔清洗後切段，控水。

2. 雞蛋打散後加入一點鹽（也可以加點水和香油，更嫩滑），炒嫩，雞蛋成型即可，一定要嫩一點。

3. 雞蛋扒拉到鍋邊，放入韭苔段。然後混炒，加鹽，出鍋。

4. 很下飯的。

小貼士

極其簡單的快手菜，卻又是下飯的道時令美味，相信一定有很喜歡這道菜的朋友～
一定要挑選新鮮韭苔！