風味拌茄子

看了一下下廚房裏面很多茄子的做法，發現好像大家都在紅燒之類的做法，雖然本人也很喜歡紅燒茄子這道菜，但是吃久了會有點膩膩的感覺。

下面就與大家分享一道超美味的涼拌茄子，是自己摸索着做的，步驟非常簡單，既保留了濃濃的茄子味，味道也不是很膩。非常健康，很適合老人、兒童食用。

用料  

風味拌茄子的做法  

1. 先將茄子放在蒸鍋裏，大約蒸10分鐘左右，茄子熟透後拿出，放涼後用手撕成條狀。

2. 生抽兩匙、醋一匙、麻油適量，調好澆到撕好的茄子條上。

3. 大蒜切碎，小蔥切碎，喜歡吃辣的可以放一些小米椒碎，堆到撕好的茄子條上面，撒上鹽適量。

4. 熱鍋，倒入橄欖油適量，等油熱了有點冒煙的時候，澆到茄子條上的蔥蒜碎上。

5. 大功告成！調拌後享受你的美味吧😘😘😘

小貼士

因爲茄子比較吸油，這樣做蒸熟的茄子，有濃濃的茄子味，熱的橄欖油也比較健康，非常適合老人、兒童食用。