自制酸辣鮮香「滷毛豆」

夏天小零嘴，簡單易學，一個鍋，幾塊錢毛豆就搞定，聚會喝酒必備呀！

用料  

自制酸辣鮮香「滷毛豆」的做法  

1. 剪刀剪去毛豆兩邊的尖角，方便入味！

2. 毛豆表面有毛毛和髒東西，加鹽用力搓洗乾淨

3. 滷料備好，幹辣椒可以不切

4. 油熱下滷料，爆出香味

5. 毛豆下鍋，翻炒均勻

6. 加一勺白糖（冰糖也可以）

7. 一勺蠔油

8. 2勺生抽

9. 1勺老抽

10. 一瓶啤酒

11. 啤酒不夠，再加點熱水沒過毛豆，大火燜煮15-20分鐘，不要煮太久，毛豆皮爛了影響口感

12. 再轉中小火燜煮，煮至剩少量湯汁，加鹽、老抽調味，出鍋裝盤，放涼就可以吃啦！

13. 冰箱冷藏1小時或者一晚後，風味更佳哦

小貼士

1.喜歡吃辣的，可以加多點辣椒🌶️，或者加點麻油
2.啤酒看個人喜好增加，煮的過程中會揮發，酒味不會太大
3.萬物皆可滷，滷鴨掌、蓮藕、海帶、雞爪等，也是差不多的方法，非常簡單易學，大家快試試吧！巨好吃！