紫薯芋頭餅（烤箱版）

本來也是參考了其他廚友的大概做法 因爲過程拍了幾張照片 於是有了創建菜譜的念頭

注： 白糖用量視乎自己喜歡的甜度
        湯勺是常見的陶瓷湯勺的大小
        其實做的時候並沒有那麼嚴格
        只是大概參考一下

沒有烤箱的朋友可以用不粘平底鍋小火煎熟。

用料  

紫薯芋頭餅（烤箱版）的做法  

1. 先把紫薯和芋頭蒸熟
   【此處芋頭忘記留照】
   
   買的荔浦芋頭比較大，只切了1/4出來（對半切之後再對半切），分量和一個紫薯差不多，芋頭去皮切塊，紫薯也可以先去皮切塊，便於後面操作，自己覺得怎麼方便怎麼來
   
   圖片是2.5個紫薯，另外1.5個直接吃了…

2. 趁熱加入適量白糖把芋頭紫薯一起壓成泥，加入糯米粉攪拌 （糯米粉的多少隻是讓口感變得偏糯或者偏粉而已，不必太執着精確用量）
   
   這時候麪糰很乾，可以加入3-4勺子水 （家裏有煉奶順便加了一勺 ） 加水是爲了讓麪糰攪拌得開 但不要太溼了，到圖片這種程度，摸着不粘手

3. 取適當分量的麪糰揉成小圓球，看自己喜歡的大小了，可以在盤子裏撒些糯米粉，麪糰粘手的話就拍點糯米粉

4. 把圓球捏扁 ，沾上白芝麻
   也可以在圓球時候就滾一圈芝麻會更均勻

5. 進烤箱前刷一層油

6. 我用的12L的小烤箱，150度20分鐘即可

7. 原料天然，甜糯香口。

小貼士

加的水可以換成純牛奶，或者加水同時加點煉奶。味道更好。