自制五香腐乳（毛豆腐）

用料  

自制五香腐乳（毛豆腐）的做法  

1. 準備好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒進小碗裏的水裏。豆腐切成小塊。

2. 豆腐在水裏滾一圈，然後擺好。

3. 保持溼度，等菌生長。圖中是第二天早晨的狀態。

4. 這個程度就可以準備醃製了。

5. 這時候就是毛豆腐，可以煎了直接吃！想做腐乳的繼續往下看

6. 小碗中放高度白酒，瓶子也用白酒消消毒。豆腐在酒裏滾一圈放進瓶子。

7. 放滿。然後把五香粉，鹽加水燒開。然後晾涼。

8. 把剛纔的鹽水倒進瓶子裏，放進冷藏室，等幾天就可以吃了。