涼拌珊瑚藻

某天在超市裏看到有珊瑚藻賣，就買了一包涼拌，脆脆的，想不到兒子很喜歡呢。珊瑚藻又名鹿角菜，海燕窩，高鈣，高纖，可以防止骨質疏鬆，增強免疫力，促進新陳代謝，是美容養顏的聖品。

用料  

涼拌珊瑚藻的做法  

1. 珊瑚藻用冷水泡8個小時。（我泡了1個晚上。）

2. 泡發的珊瑚藻用清水沖洗幾遍

3. 把珊瑚藻切短段備用

4. 小黃瓜去瓤，切小條

5. 蔥切蔥花備用

6. 胡蘿蔔去皮切絲

7. 西芹撕去粗絲，切絲備用

8. 鍋放水燒開，放鹽和少許油，把西芹汆燙至水再開，撈起，過涼水

9. 原鍋水把胡蘿蔔汆燙至斷生

10. 蒜去皮剁成茸

11. 把生抽，粗，糖和蔥花放入碗裏拌勻

12. 把玉米油，麻油燒熱，放蒜茸和蔥白爆香

13. 把油倒入醬油裏拌勻

14. 把珊瑚藻，胡蘿蔔，黃瓜，西芹放入大碗裏

15. 倒入調味料拌勻即可。非常爽脆

小貼士

1.珊瑚藻要用冷水泡發，不能用熱水。
2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分鐘以上再吃，更加入味好吃。