血珊瑚果凍

今天的這道甜品，其實是一道養生菜，它的主要成分是血珊瑚草。
血珊瑚是熱帶海藻中的一種，是從普通珊瑚草中精選而出的枝條較大的黑褐色海藻。主要產於南中國海無污染海域，常年水溫保持在25-32度之間，是營養價值很高的一種海藻，含有多種天然高貴的、珍貴的營養成份，含有豐富的維生素礦物質.纖維質.天然優質膠原蛋白，海中酵素等營養素，爲日本最珍貴的海藻食材。
血珊瑚的效果成份比一般的珊瑚草高2.5倍以上，數量稀少，爲珊瑚草中的極品。好的珊瑚草從外觀需選擇粗、長、顏色深淺、膠質多寡而定。愈粗愈長顏色愈深的生長時間較長，成分愈高，當然較好，反之則較差，好的珊瑚草只要每天吃2兩即有養生保健功效，並能有效復原體內細胞，延緩衰老。
血珊瑚草功效
膠原蛋白：它是完全鹼性的食物也是“吃”的保養品。
調內分泌：促進乳房發育正常，預防乳癌的發生率。
海中酵素：幫助體內環保，清除體內廢物，通暢無阻，使你容光煥發。
高量鐵質：促進造血的機能，改善貧血，維持女性生理正常。
高量鈣質：助長青少年骨質、牙齒的發育，牢固延緩衰老。
血珊瑚草成份分析
血珊瑚草伴隨生長於無污染的珊瑚礁地帶，在漲潮與退潮之間，它能去除海水中的鹽分，而將水中的礦物質酵母濃縮，並儲存在體內，因此它含有豐富的天然植物膠原蛋白、海中酵素及多種維生素、鈣、鐵、鎂、鉀、磷等多種人體所需的礦物質，膠質是魚翅、燕窩的10倍，鐵質是豬肝的28倍，鈣質是小魚乾的37倍。
適用人羣
1、自覺身體不對勁，卻檢查不出病的亞健康人羣。
2、臉色黯澹無光、面容憔悴，或青春痘不斷滋生的人。
3、黑斑、雀斑長駐臉上，使用各種保養品都無法消除者。
4、全身出現面板病，如紅腫、過敏、癬、脂肪瘤等。
5、長期胃腸病，如胃痛、潰瘍、便祕、下痢、胃酸過多、消化不良等。
6、不明的小毛病，如頭痛、頭暈、口臭、狐臭、肩膀痠痛等，均是體內毒素所造成。
7、身體有腫瘤、肉瘤等變異細胞。
8、一般成人病，如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等，因代謝不良所引起的疾病。
9、小孩體質薄弱，容易感冒，長期咳嗽、氣喘等，或是老年人因循壞不良所造成的疾病，運用珊瑚草淨化法，既簡單又安全。
10、貧血、孕婦、更年期婦女等，可預防骨質疏鬆症。

用料  

血珊瑚果凍的做法  

1. 血珊瑚草過清水沖洗去鹽分，泡發8-10小時，中途換水三至四次，再衝洗數遍，濾幹水分

2. 取一砂煲，倒入血珊瑚草，加入適量清水，再加入冰糖

3. 蓋上蓋子，大火煮沸後轉小火燉20分鐘關火（煮的時間長短自己調節，想要帶點兒韌勁的口感只煮10分鐘即可，想要完全溶解入口即化的口感，就要煮1個小時左右）

4. 將煮好的血珊瑚用勺子稍稍搗碎，轉入果凍模具中，放入冰箱冷藏30分鐘至1小時，待凝固成形後脫模裝盤即可

小貼士

血珊瑚泡發注意事項：
1、泡發需要浸泡8小時左右。
2、泡發容器使用較大容器，血珊瑚泡發率較高。
3、中途換水至少4次以上，換水次數越多腥味越少。
4、必須使用冷水浸泡（溫水會讓血珊瑚溶解）。