簡單爽口的佐餐小菜～醃蘿蔔片

蘿蔔潤燥，適合這個季節吃，爽口的蘿蔔小菜開胃解膩，佐餐必備，醃一根可以吃一週😜

用料  

簡單爽口的佐餐小菜～醃蘿蔔片的做法  

1. 白蘿蔔去皮，切原片分四塊，不要太厚，一兩毫米吧。加鹽拌勻，放置15分鐘，殺出水分，倒掉控幹。

2. 姜切四五片，蒜三四粒切片，小米辣一個切段（不吃辣可不放），放到蘿蔔裏

3. 調汁：三四勺生抽、米醋（可以按蘿蔔的量酌情增減），半勺蠔油、糖，攪拌均勻

4. 倒入蘿蔔片裏攪拌勻，加幾滴白酒殺菌

5. 找個無油無水的玻璃瓶，別太大，最好能把蘿蔔裝滿。將蘿蔔片放入，一邊放一邊用勺背下壓，裝滿後倒入剩下的醬汁（我用了個百花蜂蜜的瓶子，一根蘿蔔裝正好😊）

6. 擰緊蓋子放冰箱冷藏一晚就可以開吃了，如果醬汁不能完全包裹蘿蔔也不要緊，醃一晚會出水的。也可以每次開冰箱的時候把瓶子上下搖一搖，左右轉一轉😜，一週內吃完（切記要用乾淨無油的筷子取用）
   

小貼士

蘿蔔殺出水後控幹水即可，不要用手攥幹水分，口感不好。
醬汁也可以加熱煮開後再晾涼醃蘿蔔，這樣能存放的時間更久。