酸甜爽口小菜～醃白蘿蔔

這個小菜什麼季節吃都可以，爽口脆甜、喜歡辣的，還可以加點小米辣，酸甜之後還微微有點小辣，即解膩又提神，早晚吃都是特別好，最關鍵試了好幾種配方，大家一致覺得這樣最好吃，很簡單的做法，可以來試試。

用料  

酸甜爽口小菜～醃白蘿蔔的做法  

1. 把白蘿蔔去皮，切成這樣的開花狀（就是兩刀不切斷，第三刀切斷），或是直接切片也可以。這一次我切了兩種蘿蔔，除了白蘿蔔還有紅皮的小水蘿蔔。

2. 接下來撒上兩勺糖，靜置半小時。看，很多蘿蔔水就出來了，把水倒掉。用涼白開沖洗一下蘿蔔。

3. 接下來調製醃製的水：一湯勺糖（大約5勺白糖），一湯勺白醋，一湯勺雪碧，大概2-3勺白水，水要保證沒過白蘿蔔。再加一點點鹽，大概小半勺（不是湯勺，是小勺的小半勺）這樣能把味道更好的融合出來。

4. 把蘿蔔倒入，放上幾片生薑和小米辣。

5. 保鮮膜蓋上，這是我把白醋換成香醋醃的，味道也很不錯！放冰箱裏，到了第二天味道就很好了，放在冰箱吃一週沒問題。

6. 甜脆小酸辣口的小蘿蔔可以吃了，來試試吧！