爽口酸甜辣白蘿蔔泡菜
白白的蘿蔔,紅紅的辣椒!
水嫩嫩的顏色特別勾人,這款泡菜是小女生們的大愛
酸爽,辣勁都夠味,而且咬一口蘿蔔,那嘎嘣脆的口感讓身上的每個細胞都跟着舒坦
畢竟是四川泡菜,套一句四川話,吃飯配它真是巴適滴很吶!ƪ(˘⌣˘)┐ ƪ(˘⌣˘)ʃ ┌(˘⌣˘)ʃ
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用料
白蘿蔔 | 一根 |
紅小米椒 | 五根 |
白糖 | 40g |
鹽 | 30g |
白醋 | 50ml |
爽口酸甜辣白蘿蔔泡菜的做法
白蘿蔔去皮洗淨,用廚房紙擦乾表面水分備用
白蘿蔔切條用鹽醃半小時,把醃出的水瀝掉,注意不要把蘿蔔條切的太薄,影響脆爽的口感,醃好的蘿蔔條如果水洗,那麼在接下來泡醋的時候要加一小撮鹽,如果沒洗,就不用再加鹽了!我一般都不洗,懶嘛😛
備好的白糖和切好的小米椒與白醋混合
這就是白糖化後的醋椒泡菜水
準備好的保鮮盒需要用熱水燙過使用,再把白白淨淨的小蘿蔔整齊的碼放好,我可能發現了我的強迫症
蓋好蓋子後,上下翻動讓醋椒泡菜水均勻的沾到每根蘿蔔上,等醃漬一下午就可以開吃啦,注意要用乾淨的筷子夾取哦,而且從下面吃味道更入味!؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏完美
小貼士
一定要讓泡菜水保持乾淨哦,千萬不要用沾有其他成分的東西碰到,我們的泡菜可是純潔滴