快手泡蘿蔔，酸酸甜甜，麻辣脆爽

冬天的蘿蔔又水又甜，做成泡菜口感酸酸甜甜，微辣爽口。

      這款泡蘿蔔特點就是快，泡
一晚上就可以當早餐小菜，專治各種沒胃口。

用料  

快手泡蘿蔔，酸酸甜甜，麻辣脆爽的做法  

1. 白蘿蔔洗淨去皮切成長條，也可以留皮一起泡。
   去皮更好看，留皮會更脆。

2. 加兩勺鹽醃兩小時，加鹽即可以醃出水分，也能醃去蘿蔔的苦澀味，還脆爽。

3. 蘿蔔倒去水分，裝入密封容器，瓶子罐子盒子都行，加入冰糖

4. 加入切成片的姜、蒜、幹辣椒、花椒，幹辣椒可切小塊也可不切，切成小塊會更辣

5. 倒入1/2白醋或者米醋，再加入1/2晾涼的白開水，太多醋會酸掉牙。

6. 蓋上蓋放入冰箱醃製一晚上，第二天早上就能吃上酸酸甜甜，麻辣爽口的脆蘿蔔了，嚐嚐味道，太酸就多加點冰糖。

小貼士

蘿蔔去皮顏值更高，口感更嫩，留皮口感會更脆。