脆爽醃蘿蔔—酸辣甜口兒

哎嘛，不能再簡單，不能再好吃了好麼？

用料  

脆爽醃蘿蔔—酸辣甜口兒的做法  

1. 白蘿蔔洗淨切條放盆裏。水燒開，放15到20分鐘，感覺應該是70度左右，澆到蘿蔔上，攪一攪，水倒幹不要。

2. 撒鹽，醃半小時。蘿蔔裏會殺出很多水份，看起來變軟了。水再倒幹不要

3. 乾燥的密封碗，碗底撒鹽。蘿蔔放到裏面。然後再撒點鹽，糖，倒白醋。這些都根據自己口味加吧。我的白醋大概倒到碗的一半。

4. 最後放上辣椒，拌一下，放冰箱。然後，等。我中午做的，晚上吃就有滋味兒了～

小貼士

1、自己家做的爽口小菜，因爲木有添加劑，所以很容易壞。因此一定要保證，全過程中用的筷子碗兒盆兒啥的都要是乾燥的哦～如果有生水會很快就壞，蘿蔔條切出來以後用開水衝一下也是這個原因。醃好了每次吃的時候也要用乾燥的筷子往外挑～
2、蘿蔔條不用切太細，太細就木有爽脆的口感了
3、鹽在開始殺蘿蔔水的時候多放點，把蘿蔔從盆兒轉移到碗兒裏的時候少放點就好了。我感覺酸甜口兒的鹹了不好吃。當然看個人口味哈～
4、我還順便做了泡椒口味兒的，可做出來發現不怎麼對味兒，哈哈哈。就是那種黃綠色的泡椒，你們想做也可以試試。做法一樣～把行椒換成泡椒