葛粉和水按1:2的比例，用涼水調至均勻，加入一小勺鹽和少量油，在平底大碗先刷一層油，倒入二勺混合液體，鍋裏多裝點水，等蒸鍋裏的水開後，放入，蓋上鍋蓋大火蒸二三分鐘
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全程中火蓋上鍋蓋蒸，二三分鐘葛粉皮就起泡泡了，把平底碗拿起來
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放進備好的涼水裏涼一下底，用不粘的攪拌刀刮下來放乾淨的碗裏，備切
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每蒸一盤葛粉皮，都要在平底盤底刷薄油，防粘連
最後乾淨的板子上切條裝盤，放黃瓜和適合自已的香油，生抽，生蠔等調料涼拌，孩子吃了營養又美味
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自己的加點牛肉辣椒醬，完美，十分！是我喜歡的勁道，有點像外面買的火鍋紅薯寬粉，哈哈哈
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