茶葉入菜，和豆腐珠聯璧合!

此時，正是品茶的好時機。喝完的茶葉不要浪費，可以入菜，成爲諸多食材的好搭檔。

小廚就帶着大家做一道清香滑嫩的可口菜品——茗茶燒豆腐。

還在等什麼，快和我一起動手吧！

用料  

茶葉入菜，和豆腐珠聯璧合!的做法  

1. 1. 北豆腐切片待用（大概0.5cm厚度），雞蛋打散成蛋液備用，玉米澱粉放入碗中備用。

2. 2. 泡茶，水在100ml左右，然後把茶水濾出，備用。

3. 3. 將泡完的茶葉取出，用紙將水分吸乾，備用。

4. 4. 鍋中放入適量油，將豆腐片先裹上一層玉米澱粉，再裹上一層雞蛋液，待油熱放入鍋中用小火煎至兩面金黃，盛出備用。

5. 5. 調配醬汁。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖，攪拌均勻。

6. 6. 鍋中再放入少許油（如果煎完豆腐鍋中還有油，就不用再放），將茶葉放入，用小火煎，煎幹盛出待用。

7. 7. 將蔥姜熗鍋，倒入調好的醬汁，再倒入茶水，待湯汁燒開後放入豆腐（燉兩分鐘後可翻面）。

8. 8. 大火收汁，待湯汁收幹關火出鍋。

9. 9. 將煎好的茶葉撒在裝好盤的豆腐上，大功告成！

小貼士

Tips：
1. 醬汁的調配可根據個人口味喜好不同進行靈活調整。
2. 茶葉也可以換成紅茶。
3. 用有機茶茶灸，三泡後茶葉依然是上好的食材，茶葉可以用來燒菜，也可以做菜絡粥喲~