祕訣：一定成功！如何發綠豆芽？

看過不少發佈的方法，什麼開水壺發豆芽，大可樂瓶發豆芽等。豆芽要粗，上面壓瓶子。說的都不是重點。

我的法子保證成功，只講關鍵。豆芽成功的關鍵在於捂，所謂捂豆芽是也。要溼漉漉地捂，陰暗地方捂。

用料  

祕訣：一定成功！如何發綠豆芽？的做法  

1. 準備一個容器。比如蒸鍋。要保證下面可以承接水分。上面有蓋子（沒蓋也行）

2. 頭一天晚上，綠豆浸入水中。浸一晚上。只有這一步，綠豆需要完全浸入水中。之後步驟，綠豆不能浸入水中。

3. 第二天上午，看一下綠豆是否漲開，略發出小芽。如果沒有，可以再浸泡幾小時。只要略有一些豆看出有小芽即可。

4. 將綠豆沖洗一下備用。蒸格上鋪上乾淨的，溼漉漉的布（比如就餐用的小毛巾，或者全新干淨的抹布），將溼的綠豆平鋪上面。

5. 這一步非常關鍵。在綠豆上鋪上溼漉漉的乾淨的厚布（毛巾，抹布，餐巾都可），要能吸水。爲了保證避光，綠豆要全覆蓋，並且爲了粗壯，請給綠豆蓋上厚“被子”，所以我蓋了四層溼毛巾布。
   
   記得每天早中晚澆水一次（不用揭開布），可以在水籠頭下衝。必須澆完後稍傾斜，將蒸格下方的濾水儘量傾倒乾淨，不要讓綠豆泡入水中。
   
   總之，讓綠豆溼捂。平時將盆放入家中陰暗地方，比如暗門廳，牆角。不要放在明亮地方。
   
   

6. 到第四天，可以略掀開一角察看一下發芽情況。根據氣溫，發芽時間會有不同。
   
   怎樣分辨發好了，不是又粗又長即可。必須絕大多數發出兩片黃黃的子葉纔算成功。現在春夏之交二十度左右，需要六七天。
   
   如上圖一樣，就發好了。這時候，將豆芽除去所有溼布，略沖洗一下，完全浸入清水中。第二天去根可食用。
   
   完全浸一晚，爲了泡去苦味。想一下。你去菜場買豆芽，它們不都浸在水中？

7. 墊布反面的根鬚，根又粗又長，真有生命力。

小貼士

1、浸泡綠豆於水中，直至有小芽。水略沒過綠豆。
2、上下溼布捂，保證可以下濾水，上蓋幾層厚布。全覆蓋。
3、勤澆水，勤倒多餘水。不要好奇，總掀開布看。
4、有兩片子葉發出纔算成功。
5，將豆芽完全浸入水中一晩上（此時不用除根）