清炒黃瓜片（下飯素菜）

不可小看的一抹綠！
我個人習慣的一道素菜，還是跟老媽學來的。
我家孩子相比肉，不是那麼愛吃蔬菜，但這道菜他很愛吃，也是出乎我意料，可能是因爲清淡中的那一點甜，也有可能是食物自身的顏色吸引了他。
別看這道簡單不是那麼重口的蔬菜，但真的很下米飯，最後的綠色湯汁澆在米飯上也是極好的。

些許的橄欖油、一絲絲的鹽、一點點的糖、一些蒜末、幾根姜條！

用料  

清炒黃瓜片（下飯素菜）的做法  

1. 步驟:
   
   1.黃瓜洗淨去皮，切片（越薄越好，易入味、透明感），入盤備用。
   
   2.蒜瓣切碎、姜條，入盤備用。
   
   3.鍋裏放入橄欖油，燒熱油鍋，放入姜條和黃瓜片不停翻炒，中火炒至黃瓜片都變軟，撒去適量的鹽和一點糖（提味)，翻炒（如果出現黏鍋情況可以加入1勺溫水，別多)，加入蒜末翻炒收汁出鍋。
   

小貼士

黃瓜片越薄越好，便於炒的過程順手，入味，透明感。     糖提味，蒜末提香。