西紅柿雞蛋熱湯兒面
愛人拔了顆智齒.想吃我做的無敵熱湯麪.所以就有了這個簡單快捷小菜譜.
用料
西紅柿 | 小的5個 |
雞蛋 | 3個 我吃倆 |
掛麪 | 兩份份 |
蔥花 | 一小撮 |
鹽 | 適量 |
香油 | 幾滴 |
西紅柿雞蛋熱湯兒面的做法
西紅柿是這碗麪的靈魂.好的西紅柿.最能出味道.
西紅柿表面滑十字刀.燙水去皮.切碎備用.
鍋放底油.煸炒出蔥香.
放入切好的西紅柿
放入適量鹽.我建議比平常稍微多一些 因爲還要加水
西紅柿慢慢煸軟爛.爲了快捷.我放的開水.然後放入雞蛋..
我做的是兩人份.水量是兩面碗的水.
爲了雞蛋不散.我先磕入小碗裏.再慢慢倒入鍋裏
雞蛋稍微成型.放入掛麪.
因爲拔了牙.不敢吃太硬的.所以這次面煮的很軟爛.
小貼士
選好的西紅柿.
放入西紅柿後就放鹽容易出湯.
水微微開 放雞蛋