天貝燒茄子

沒有張悟本，茄子也精彩。提到燒茄子很多朋友會因爲茄子吸油，望而卻步，但有一招可以做出低油茄子：用微波爐烤軟茄子（或者先將茄子蒸熟），這樣炒的時候就不會吸附大量油脂，且口感不比過油的差哦！朋友們可以試試！

用料  

天貝燒茄子的做法  

1. 去皮茄子、青椒、紅椒、番茄和天貝切菱形塊，蔥、蒜切碎；

2. 將主料分別過油，撈出瀝乾；

3. 鍋中放少許油，加入蔥、蒜片爆香，加入醬油、料酒和適量水；

4. 在湯汁中加入鹽、糖和胡椒粉後，加入所有主料燒半分鐘左右，加入水澱粉勾芡起鍋。

5. 出鍋後，灑上蒜蓉即可。

小貼士

作爲食材，各種烹飪方式都是可以有的，但有心腦血管疾病、肥胖患者來說是不推薦油煎、大油等吃法。可是作爲健康人羣，這種烹飪方式還是一種可口、高蛋白的美食菜餚。
   油脂也是身體必須的物質，構成人體組織，提供人體能量等，吃多了不好，不吃也不行，固“食無好壞，過猶不及”就是如此！